居丧饮食作为丧礼的重要组成部分,是孝道的具体实践,因而得到了统治阶层的重视和宣扬。先秦时期,以孔子为代表的儒家学派在整合前代习俗的基础上,制定了一套系统的居丧饮食规则。然而,随着社会环境的变迁,居丧饮食在历史的潮流中也不断发生变化,原有的一套居丧饮食规范逐渐向更为简易便行的方向发展,而寓于饮食之中的哀戚之情、道德意义也因饮食的改变而逐渐丧失,最终居丧饮食流为形式。历代王朝在继承前代居丧饮食规范的基础上,也结合本朝实际情况有所损益,形成了具有浓厚时代特色的古代居丧饮食观。古代居丧饮食及其思想内涵的变迁深受政治、礼制、民族与宗教因素的影响。
