全球创意城市网络\"美食之都\":国际标准与本土化实践 - 成果

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全球创意城市网络"美食之都":国际标准与本土化实践

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成果类型：

会议论文

论文标题(英文)：

"City of Gastronomy"of UNESCO Creative Cities Network:From International Criteria to Local Practice

作者：

程小敏

作者机构：

华中师范大学国家文化产业研究中心,湖北武汉430079

语种：

中文

关键词：

美食文化;创意特质;评价指标体系;国际标准

年：

2021

页码：

31-47

会议名称：

2017第十四届中国文化产业新年论坛

会议论文集名称：

2017第十四届中国文化产业新年论坛论文集

会议时间：

20170107

会议地点：

北京

会议赞助商：

北京大学

机构署名：

本校为第一机构

摘要：

中国是世界上为数不多的有2座全球创意城市网络"美食之都"的国家,但是中国的"美食之都"不管是创意产业定位还是城市创意发展都不突出.立足于美食与创意关系的论证,文章在全面梳理全球创意城市网络"美食之都"建设实践和重点阐释全球创意城市网络"美食之都"的评审标准的基础上,反思了中国"美食之都"本土化探索中存在的问题,从美食创意产业定位、美食民间智慧、美食认证体系、美食遗产价值以及美食创意环境等方面提出了中国"美食之都"建设的思路.

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