环糊精(Cyclodextrins，CDS)也称环聚葡萄糖，是一种水溶性、非还原性、不易被酸水解的白色结晶或无定型粉末，无毒，可食用，具有多孔性。环糊精最显著的特征是具有一个环外亲水，环内疏水且有一定尺寸的立体手性空腔，可以和许多客体(或称为底物)分子包结形成包合物。环糊精与弱极性有机物或官能团形成主-客体包合物，可以起到保护、稳定、增溶客体分子和选择定向分子等作用。近年来，随着环糊精研究的不断深入，其应用领域也在不断扩大，在环境、医药、卫生、食品，化妆品、卫生用品、化学分离、材料的改性等方面都得到了很好的应用。然而环糊精在农药应用方面的报道相对较少，但环糊精及...
