中国食俗文化的形成与嬗变

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成果类型：

期刊论文

作者：

姚伟钧

作者机构：

华中师范大学历史文化学院

[姚伟钧] 华中师范大学

语种：

中文

关键词：

食俗文化;文化认同;审美情趣

期刊：

人民论坛

ISSN：

1004-3381

年：

2023

卷：

CSSCIAMI

期：

页码：

110-112

DOI：

10.3969/j.issn.1004-3381.2023.01.025

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

历史文化学院

摘要：

中国各地地形、地貌、气候、物产的不同,是产生和形成地方风味的重要原因。同时,中国烹饪技艺还借助民众周期性的实践积累,发展为不同的饮食习俗,从而不断加深了相关社区、群体和个人的文化认同,反映了民众在审美情趣、宗教信仰等方面...展开更多中国各地地形、地貌、气候、物产的不同,是产生和形成地方风味的重要原因。同时,中国烹饪技艺还借助民众周期性的实践积累,发展为不同的饮食习俗,从而不断加深了相关社区、群体和个人的文化认同,反映了民众在审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念,是中华文化的重要组成部分。收起

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