《徐霞客游记》与饮食文化资源挖掘

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成果类型：

会议论文

作者：

姚伟钧（姚伟钧）

作者机构：

华中师范大学历史文化学院

语种：

中文

关键词：

饮食文化;饮食资源挖掘;旅游文化;《徐霞客游记》

年：

2011

页码：

64-68

会议名称：

’2011中国江阴徐霞客学术研讨会

会议论文集名称：

’2011中国江阴徐霞客学术研讨会论文集

会议时间：

2011-03-28

会议地点：

江阴

会议赞助商：

中国地质学会<&wdkj&>中国徐霞客研究会

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

历史文化学院

摘要：

　　通过对《徐霞客游记》的研究，综述了云南多彩而又独特的饮食文化资源。概述了云南地理环境与饮食资源，介绍了质朴清新的丽江饮食文化，并对云南饮食文化资源挖掘开发进行了阐述，指出对这一特殊文化资源的开发与利用，将有助于民族文化的保持与旅游的文化含量和附加值的提升，促进中国旅游文化的发展。

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